L-Carnitin – Vorteile für die Gesundheit
Was ist L-Carnitin
L-Carnitin oder einfach Carnitin wird häufig als “Aminosäure” bezeichnet. Hier handelt es sich jedoch eine Substanz, die aus der Aminosäure Lysin und der Aminosäure Methionin, besteht. Durch ihren vitaminähnlichen Charakter spielt sie eine bedeutsame Rolle im Energie- und Fettstoffwechsel des Organismus. Carnitin transportiert Fettsäuren innerhalb der Körperzellen und dient als deren Rezeptormolekül. Obwohl L-Carnitin vom Körper selbst hergestellt werden kann, erfolgt die Deckung des täglichen Bedarfs primär über die Nahrung. Hier spielen Fleischprodukte eine dominierende Rolle. Carnitin ist besonders hoch konzentriert enthalten in rotem Fleisch. Weißes Fleisch, wie Geflügelfleisch, enthält deutlich weniger Carnitin. 100 Gramm Beefsteak z.B. enthalten 95 Milligramm, während die gleiche Menge an Hühnchenbrust nur 4 Milligramm liefern kann. Der gesamte Organismus enthält ca. 25 Gramm Carnitin. Die Substanz ist in den Gewebearten besonders hoch, wo ein starker Fettsäuremetabolismus gegeben ist.
Physiologische Aufgaben
L-Carnitin ist als so genannter Fatburner verantwortlich für den Transport von langkettigen Fettsäuren in die Mitochondrien. Dies sind die Energieproduzenten der Körperzellen. Für den Abtransport in diese zellulären „Verbrennungsöfen“ werden die Fettsäuren durch das Carnitin aufbereitet, aktiviert und dann zum Bestimmungsort transportiert. Hier dienen sie dann als „Brennmaterial“ für die Energiegewinnung. Ohne das Carnitin wäre der Transport der Fettsäuren nicht möglich, so dass der Organismus mit weniger „Brennstoff“ auskommen müsste. Die damit eingeschränkte Energieproduktion würde sich auch in einer eingeschränkten Leistungsfähigkeit des Organismus bemerkbar machen. Dies zeigt, dass Carnitin ein wichtiger Bestandteil des Fettstoffwechsels bzw. des Fettabbaus ist.
Eine normale Ernährung, bestehend aus Fleisch, Obst und Gemüse, liefert pro Tag zwischen 150 und 300 Milligramm Carnitin. Bei Fettleibigkeit könnte als Ursache ein Carnitin-Mangel vorliegen, der durch eine Substitution rasch beseitigt werden kann.